Popis akce Degustácia račianskych vín v Chrudimi- Chrudim

Srdečně vás zveme na oblíbené degustace vín v historickém sklepení v centru Chrudimi. Tentokrát k nám dorazí Ivan Vrána a představí slovenská vína z oblasti  Rača.

Ivan Vrana - Terroir Rača

Vinohradníctvo a vinárstvo má v Rači zapustené hlboké historické korene. Hospodári sa tu montálne na cca 150 ha viníc. Hrozno na všetky vybrané vína sa tu dopestujú s nadštandardným pestovateľským servisom. Našim cieľom je vyberať nie len vína s peknou vôňou, ale aj s hlbšou odrodovou chuťou, ktoré sú schopné poslúžiť na zdravie a pomôžu umocniť zážitok z chutného jedla a vína súčasne.

Hrozná sa nechávajú dozrieť do úplnej zrelosti z ktorých sa vo veľkej prevahe vyrábajú prívlastkové vína alebo kvalitné akostné vína (Hektárový výnos u nás akostných vín- 8-10 t/Ha , prívlastkových vín 2-6 t/Ha, od 2009 povolený výnos pre prívlastkové vína 12t/Ha). Po šetrnom spracovaní vínka zrejú v nerezových tankoch, dubových sudoch alebo barrikových sudoch. Vína na trh a pre privátnu klientelu dodávame bez chemickej stabilizácie a filtrácie, takže nami vyberané víno má priestor na zrenie aj vo fľaši a pri vhodnom uskladnení určitých druhov vín má priestor aj na niekoľkoročné vyzrievanie. Ak ľudia v Rači v sebe vypestujú skutočný lokálpatriotizmus, zistia, že vína z Rače majú v sebe svoj klenot. Dobrý mok majú priamo pod nohami. Nielen Frankovka modrá má svoje meno u milovníkov vína. Patrí tam najmä Rizling rýnsky, Rizling vlašský, Tramín červený, Sauvignon.